Il cotechino è un protagonista indiscusso delle tavole italiane, specialmente durante le festività. Tuttavia, la sua cottura può rivelarsi un vero e proprio dilemma per molti. La differenza tra un cotechino che si scioglie in bocca e uno che risulta duro e stopposo sta tutta nella tecnica di cottura. Ecco perché è fondamentale comprendere quali … Leggi tutto Il segreto del cotechino che si scioglie in bocca: cosa sbagli durante la cottura e come rimediare subito