La carbonara è un piatto che rappresenta un simbolo della cucina romana, amato per la sua cremosità e il suo gusto intenso. Tuttavia, raggiungere la perfezione richiede non solo ingredienti di alta qualità ma anche una padronanza delle tecniche tradizionali. Non è solo questione di seguire una ricetta, ma di comprendere il ruolo di ciascun … Leggi tutto La carbonara perfetta secondo la tradizione romana: l’ingrediente segreto che quasi tutti dimenticano di aggiungere