La ricerca della patata arrosto perfetta è un’impresa costante per molti chef e appassionati di cucina. Non c’è nulla di più deludente che un contorno di patate che non riesce a raggiungere quella irresistibile croccantezza che caratterizza i piatti serviti nei ristoranti. Alle volte, il problema non è tanto la qualità delle patate, quanto piuttosto … Leggi tutto Perché le tue patate arrosto non sono mai croccanti come al ristorante: il passaggio che salti sempre