Le polpette sono uno dei piatti più amati della cucina italiana, un vero e proprio comfort food capace di evocare ricordi d’infanzia e momenti di convivialità. Ma quante volte ci si è ritrovati davanti a un disastro in cucina, con le polpette che si sfaldano in cottura? Questo è un inconveniente comune, ma spesso evitabile. … Leggi tutto Perché le tue polpette si sfaldano in cottura: l’errore comune che rovina tutto e come evitarlo per sempre